琥珀色　2nd

この案内の　余市蒸溜所ツアー　

11月11日に参加させていただきました。

時間もあったのでぐるっと回って裏から入ります。



昔はここに煙突があったんですよねー！！


さて受付を済ませて事務所へ。


スライドで簡単なニッカウヰスキーの説明を受講します。


ここからはマイウイスキーの時の体験をサラッとしていきますよ。
製造工程の順番に案内していただきます。
ピートを燃やすところ。
くれぐれも頭は突っ込んだらダメですよ。


麦汁は飲めません…


掃除もしません（笑）がたっぷり麦汁が入ってるところを見学です。
のぞき込んだらメガネが曇りますが…
ええ。隣の方も曇ってました。の○太くん…


もろみ…も飲めません(ノД`)・゜・。香りだけです。


発酵の様子を見学し。
ここに浸かりたい。どうやらガスでおかしくなりますね。


ポットスチル前です。
石炭と樽材が燃えています。


ここで石炭のプレゼントです♪
隣の方も誰か知りませんが贈呈式的な写真が撮れました(*^-^)


リタハウス裏から樽詰めの見学です。
ここは私のマイウイスキー作りのときは見てなかったような…


えー。ニューポッドも飲めません(・ε・`*) ...香りだけ。

最後に２番貯蔵庫で熟成の違いを確かめます♪
あ。。香りだけ…
ｼｮﾎﾞｰﾝ..._φ(･ω･` )
1987の新樽
1990のシェリー樽
1989のリメードバーボン樽
ううっ少しだけでも飲みたい…


ただ思いがけずマイウイスキー樽が１番手前にあったので再会できました♪

で。アンケート書いておしまい♪


おみやげの石炭（笑）


んーと。散々、車で来ないでって注意されてたのでてっきり色々飲ませてもらって…
いや試飲会場で特別な試飲が…
とか淡い期待をして行ったのですが案内に書かれてた通り
各自ご自由に通常試飲へどうぞとのコトでした（笑）

おぉ。スゴイ期待して行った自分が恥ずかしい(*ﾟｪﾟ*)

参加人数は８名。最初のテーブルにも空きがあったのでキャンセルも出たようですね。

初めての企画なので手探り状態なのか不思議な「間」を感じましたが

蒸溜所を近くに感じられるいい体験でした。

約１時間でウイスキーを知らない人からマニアまで無料でここまで体験できるなら充分ですね。

直接、現場で手渡しでもらえるお土産も嬉しいです♪

留と溜の漢字の使い分け（私は溜しか使いません笑）やジムビームのバーボン樽の話。
今年の余市ヴィンテージの？や竹鶴３５年の話も内緒で聞いて来ました（笑）

おしまい。  

さて。樽を運び終えたら記念撮影です。
１０年後にまた皆で会いましょうって。

そのあと修了書をもらって解散です。

２日とも晴天でした。
紅葉もまだ少し早かったようで山も木もこれからでしたね。


ほんの少し帰るまでに時間があったので試飲。
宮城峡も１２年シリーズのカスクがもうほとんど残ってないですね。
年内には全部シングルモルトになりそうな勢いです。


で。
急いで作並駅へ…の前につつみ屋さんでもう一回ずんだ団子を食べてきました。


仙台駅では利久の牛タンを。


函館までの道のりは長いので牛タン弁当も


新幹線は早くてブレました（笑）


と。
駆け足で紹介のマイウイスキー塾でした。

おしまい。

  

つづきましてー。
作並湯の原温泉で懇親会です。
ゴハンはこんな感じ。
お酒はビールにシードル。ウイスキーはカスクは無し。

なんと向かいの方は沖縄から！！
北海道と沖縄が向かい合って食事です！！
日本の端と端がわずか１mですね。
同じウイスキーの趣味で出会えたことはスゴイ♪


そんな気分に浸りながらずんだもいただきました♪
ずんだウマい。
ずんだって言葉が好き。ズンダズンダ♪


食後は残ったお酒で２次会！！
…でしたが私は深夜３時に函館から出発でもう無理ー。
残念ながら早々に休みました。

なので気付いたらすぐ朝食。
こんな感じでしたが…
すこぶる朝に弱い私は写真を撮った記憶すらありません。
きっとずんだのことばっかり考えてたんでしょう。づんだ。


その後、蒸溜所に戻り着替えて製樽工場へ。
このあたりで目が覚めてきました。
こんな私はチャーされれば良かったんですよ　从´_υ｀从ｼｮﾎﾞｰﾝ


それからガマのパッキンを体験し
樽と戯れる時間です♪
もうコンニャロー♪♪と樽で遊び倒します。
あそびたおします♪

あ。ガマは余市とは違いプレス加工されていました。

そしていよいよ樽詰めです！！
ここ宮城峡では活性樽に鏡板が新樽の組み合わせでした。
フルーティ＆リッチなモルトになる訳ですね♪
もうすでに想像できます。
あぁ。もう絶対美味い。


おおっ！樽番号がヤバい（笑）
あえて伏せますが覚えやすいしヤバい（笑）


今回は女性率が高いような…
１人離れて皆様の姿を撮影ー。
お顔は見えないですよね？？
問題あればすぐ消しますのでおっしゃってくださいね（汗）


貯蔵庫まで転がして…
同郷の友人の樽が隣にありました（笑）

ここから１０年。


いよいよマイウイスキー塾も終わりが近づいてきました。

  

さてカフェスチルの次はポットスチルですね。
どこを見てもいいんです♪


こんなに近くても♪
近すぎてポッとしました。


ここではニューポッドをいただきます。
クリアすぎて入ってるかどうかもわかりませんね。
心のキレイな方には見えそうです。
ちなみに私には見えませんが。


このあとは貯蔵庫に行き明日詰めるマイウイスキーの保管場所を見ておきます。


もうここに住みたい。


そしていよいよブレンド体験です。

もう興奮しすぎてピントも合ってませんね。


宮城峡と言えばカフェスチルと華やかなモルト！！

カフェグレーンとフルーティ＆リッチを主体にブレンドすることにしました！！
…って宮城峡の王道ですね。えらそうに言う事じゃあないですよ。


私のテーマはウッディ＆ナッツ。
余市のウッディ＆バニリックが無い宮城峡であえて
ウッディぽさに挑戦。

ここでカフェグレーンの重要さを痛感しました…
モルトだけでは出せない香りと甘み。
ブレンドするごとに表情が変わります。

…

…そんな簡単に出来る訳ないよ…(；´Д｀) うぅっ

ナッツ感も物足りませんでしたがまぁよしとします。
って言うかグレーン飲み過ぎた。
もうここで暮らしたい。



さぁ。このあとは湯の原温泉で晩ごはんです。

続く。





  

約４年ぶりの訪問です。
行ってきました宮城峡。

函館を深夜３時に出発で開始ギリギリに間に合います♪

さっそく作並到着ー。

 
ここで「つつみ屋」さんに寄ります。


ここのずんだ団子とあげまんは絶品です！！


作並駅から約３０分徒歩で向かいました（汗）

さあマイウイスキー塾ですよ♪
１１時頃から受付です。

お昼なので挨拶してすぐゴハン。
レコパンドゥカンパーニュさんで。
意味はフランス語で田舎の友達らしいです。

赤ワイン煮

デザートはイチジクのケーキ


お昼の後はバスでヒミツの貯蔵庫へ。


いよいよ蒸溜所へ戻って見学していきます♪
新川川のほとりで政孝翁の息吹を感じつつ…


なぜこの向きに蒸溜所があるかって？
なぜでしょうねー？？それは見学して聞いてみて（笑）


はい！カフェグレーンがちょうど蒸溜中でした♪
連続式蒸溜機から溢れます！！
カフェグレーン独特の甘さが広がりますねー！！
ずっと半笑いですよ。隣の人が見たらもう変態ですね。
…と思ったらほとんどの人が半笑いでした（笑）


ここでカフェグレーンをいただきます♪
このグレーンがブレンドの大切さなのをあとで学びます。

次はマッシュタンから
麦汁と７％ほどのもろみをいただきます。


さて長くなるので続きは次回。


  

余市蒸溜所案内のパンフレットデザインが変わってました♪


あとウッディ＆ヴァニリックの１８０mlだけ
ラベルデザインが変わってました♪
ウッディ＆バニラ表記になり
真ん中に余市の文字が。


カスクは大きな変化なし。

５年　　活性
１０年　新樽
１５年　シェリー樽
２０年　新樽
２５年　リメード活性  

  

4月からお店の移転やらインターネット環境の変更やらで

ブログは放置でした。

現在も営業しながらの内装づくりなので

まだまだ落ち着きませんが…

飲んだお酒の写真がたまる一方です（汗）

  

東北のお酒を買った。



岩手
南部美人の梅酒
エーデルワインの赤
飲めない人ようにジュース

福島
笹の川ウイスキー　ピュアモルト
花春酒造　純米吟醸５年古酒

あとはまたベアレン買って
宮城峡モルト買って

東北のお酒を飲もう会を開催♪
  

いつも買ってる岩手のベアレン醸造所。

売上のうち１本につき１０円を寄付されています。

がんばろう岩手ラベル！！



さっそく購入しました♪

  

アサヒショップも復活したので

早速、宮城峡カスクを注文。

すぐ届いた。



宮城峡の活性樽は美味しいんですよねぇ。



  

今コレ飲んで

頑張って働く。

募金もする。



残りの在庫もあと数本。
大事に飲まなきゃ。

前に飲んでたときの記事  

昨日は金森赤レンガ倉庫応援企画！
函館ビヤホールで食べ飲み放題に参加してきました。

函館の復興を支えるのは、市民である私たち一人一人の
心がけとちょっとした行動。
普段はなかなか行く機会のない函館ビヤホールで
みんなで大いに飲み食いして観光都市函館の下支えに微力ながら貢献しましょう。

てことで。



いっぱい食べました。

函館は観光客もキャンセル続き。
タクシーの運転手さんも仕事がないって。

それじゃあいかん。
解散後はいつものHISHIIさんへ。

アードベックと


アードベックで


最後はデザートてきな感じで。


いっぱい飲んでから行ったのでハッキリ濃いヤツ飲みたくて。

でも最後はマスターの一杯で。

優しい止まり木ですね。


  

11日から13日のまとめ

ウチの店は駐車場まで津波がきましたが無事でした。

少しづつ水面が上がり


裏のコンビニも浸水。少し引いた後の写真。


翌日の函館駅。


駅横。泥が残り。


函館朝市

外のゴミは片付けられましたが内部は酷い状態です。



当店も売り上げの１部を募金に。
できることから少しづつ。






  

函館。
地震で今もずっと揺れてます。

宮城も心配ですねぇ。

ってニッカのホームページみたら余市は

製造スタート！2011/03/11（金）
冬の整備期間が終了し、3/5より上期のウイスキー製造がスタート致しました。 30年に一度しか行われないポットスチルの底の交換。
又、蒸溜工程は10日より開始となり、石炭直火焚き製法がご覧頂けます。

ポットスチル底の交換見たかったなぁ！




まだ揺れてる。

鳥がいっぱい飛び立って逃げてますよ！！